Pribumi

Praline oleh Pribumi Perancis Creole Asli

[ad_1]

Saint-Domingue (sekarang Haiti) adalah koloni gula terkaya bagi Prancis selama pendudukan Prancis di pulau Karibia itu selama abad ke-17. Haiti adalah tulang punggung bagi awal dan durasi industri gula Prancis. Pengetahuan dan sumber daya untuk memproses gula tebu untuk gula rafinasi, memberi Prancis keuntungan menjadi pemimpin dalam industri gula selama abad ke-17. Melimpahnya gula di Haiti memberi Prancis kesempatan untuk pencuci mulut kreatif di Haiti dan di Prancis. Praline adalah salah satu makanan penutup Prancis yang dibuat dari banyaknya gula selama waktu itu. Namun, konpeksi ini tidak mengambil nama "praline" sampai diperkenalkan ke Amerika Serikat.

Praline sering didefinisikan sebagai kacang karamel atau kacang yang dilapisi gula. Kredit sering dikaitkan dengan satu sumur untuk melakukan industrialis gula Perancis yang hidup di Perancis selama abad ke-17. Namun demikian, Haiti French Creoles percaya bahwa ini adalah resep yang dibuat di rumah Perkebunan Perancis di Haiti selama pendudukan Prancis di Haiti dan diangkut ke Perancis di mana seorang industrialis Perancis mengambil kredit untuk pembuatan resep ini.

Meskipun praline hanya diketahui oleh penduduk Amerika di negara-negara bagian selatan, setiap penduduk asli Haiti tahu koneksinya ini karena ini adalah bagian sejati dari budaya dan penghidupan mereka. Nama Haiti untuk praline adalah "Tablet Haiti". Resep ini kemudian diperkenalkan di New Orleans oleh Prancis dan pembantu rumah Haiti Creole mereka yang melakukan perjalanan dari Haiti ke New Orleans.

Tablet Haiti (Praline) mengambil dua bentuk di Haiti. Dibuat dengan gula merah, konpeksi ini memiliki konsistensi kenyal karena molase yang ditemukan dalam gula merah. Krim dan gula putih ditambahkan ke resep untuk membuat permen yang kurang kenyal tapi lebih creamy. Pengenalan berbagai kacang seperti almond, kacang tanah, kelapa dan jambu mete dibuat untuk berbagai macam praline di Haiti. Kacang adalah dan masih merupakan varietas Haiti yang paling populer dari konpeksi ini. Orang Haiti telah menamai konveksi ini, "Tablet Pistache". Diterjemahkan, ini adalah variasi praline kacang. Kelapa adalah variasi favorit berikutnya dari konpeksi ini untuk Haiti. Karena kondisi yang tidak menguntungkan untuk pertumbuhan, kemiri bukanlah pilihan kacang untuk konpeksi ini di pulau Haiti. Sebagian besar orang Haiti tidak mengenal Pecan Praline. Variasi praline ini menjadi populer setelah resep ini diperkenalkan di New Orleans karena Pecans melimpah di negara bagian selatan Amerika Serikat.

Budaya dan masakan Prancis diperkenalkan di Haiti selama pendudukan Prancis di pulau itu. Meskipun Haiti adalah negara bebas saat ini, pengaruh budaya dan masakan Perancis masih diamati dalam bahasa, tata krama dan keterampilan kuliner Haiti.

Tablet Haiti (Praline) masih berlimpah saat ini dan di seluruh kota-kota utama dan pedesaan Haiti. Ini adalah salah satu sulingan tertua yang diproduksi oleh penduduk Haiti di Haiti. Ini juga merupakan salah satu camilan favorit Haiti.

Meskipun praline mudah dibuat, mereka jarang otentik karena mereka yang membuat konpeksi ini jarang keturunan Perancis dan resep mereka sering dikumpulkan dari sumber daya saat ini tentang praline generik. Ada satu produsen konpeksi ini yang bisa menyebut resep ini "asli". Le Gourmet Praline adalah pabrikan praline yang dimiliki oleh orang Prancis Haiti Creole yang merupakan keturunan langsung orang tua Prancis dan Haiti dan lahir di Pulau Haiti. Resep Le Gourmet Praline diturunkan dari generasi ke generasi. Ada rahasia keluarga untuk resep ini yang membuat konpeksi ini unik dari praline lain dalam industri ini.

[ad_2]